Tag : The Roof Gastro, สยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล กรุงเทพ, A5 เนื้ออาคิตะ, นำเข้าจากญี่ปุ่น
มาถึงก็กดลิฟท์ขึ้นไปที่ชั้น 25 เลยค่ะ จุดหมายปลายทางของเราอยู่ที่นั่นแล้ววว
เดินขึ้นบันได ที่อยู่ด้านซ้ายมือ ของห้องอาหาร La Vue นี้ขึ้นไปค่ะ
ถ้าฝนไม่ตก คงเห็นการจัดแต่งที่สวยงาม เสียดายมาก
เวลานี้ ไม่มีอะไรฟินไปกว่าการ ถ่ายรูปนั่นเองค่ะ สวยมากๆเลย
แต่วันนี้แวะมาชมเล็กน้อยค่ะ เดินดูได้ ตรงส่วนเตรียมอาหาร แล้วก็ที่นั่งเก๋ๆ เพราะส่วนอื่นฝนตกพรำๆ
แล้วก็ได้เวลาลงไปลิ้มลองเนื้อ A5 กันแล้วค่ะ ก่อนมาทานที่นี่ วาแอบเสริชข้อมูล
แล้วก็ไปเจอข้อมูล รีวิว ของคุณ Princess of Napier ขอบคุณข้อมูลด้วยค่ะ"เนื้ออาคิตะ (Akita)" จากเมืองอาคิตะ ในภูมิภาคโทโฮคุ อยู่ตอนเหนือของญี่ปุ่น
ความอร่อยไม่เป็นรองใครของเนื้ออาคิตะ ได้มาจากวัวสายพันธุ์วากิว “kuroge-wagyu”
เช่นเดียวกันกับเนื้อโกเบและเนื้อมัตสึซากะ แต่ด้วยแหล่งเลี้ยงและวิธีการเลี้ยงที่แตกต่าง
เฉพาะของใครของมัน จึงทำให้วัวในแต่ละเมืองได้เนื้อออกมาแตกต่างกัน
วัวเมืองอาคิตะมีการเลี้ยงที่พิถีพิถัน ควบคุมการเลี้ยงเพียงปีละ 3,000 ตัว
เลี้ยงด้วยรำข้าวอาคิตะ ซึ่งเป็นข้าวที่มีชื่อเสียงร่ำลือว่ารสชาติดี และน้ำแร่ธรรมชาติ
ที่มีอย่างอุดมสมบูรณ์ในเมืองอาคิตะทำให้ได้คุณภาพของเนื้อที่มีคุณภาพสูง
คือ อ่านข้อมูล แถมดูรูปก่อนมา ก็อยากชิมมากๆแล้ว คนชอบเนื้อย่างวา ตื่นเต้นสุดๆ
โต๊ะที่ทางห้องอาหารจองเอาไว้ให้ คือโต๊ะริมหน้าต่าง วิวสวยงาม แต่ค่อนข้างมืดทีเดียวค่ะ จะใช้ไฟถ่ายอาหารก็ เกรงใจโต๊ะอื่นๆ อาจจะทำให้โต๊ะอื่น ที่เค้าเสียเงินมาทาน รู้สึกไม่ดีได้ เพราะฉะนั้น รูปวาอาจจะ มืดๆไปสักนิดนะคะ เกรงใจคนอื่นมากๆเลยค่ะ
เริ่มต้นด้วย A5 Akita Rump Sashimi
(ราคา 800 บาท)
เป็นเนื้อดิบนั่นเองค่ะ เห็นแบบนี้อย่าเพิ่งตกใจ คือวาอ่ะชอบเนื้อมากๆ เห็นแล้วกรี๊ดเลย คิดว่ามันต้องอร่อยแน่ๆ เพราะเป็นเนื้อแบบพิเศษ ไม่มีการกลัวความดิบแต่อย่างใด จานนี้ จะเสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึและซอสงาญี่ปุ่น เลือกเอาตามชอบเลยค่ะ ซึ่งอร่อยคนละแบบ
เนื้อหั่นมา ชิ้นใหญ่ และหนา คิดว่าเค้าคงอยากให้เรา อิ่มเอมกับการเคี้ยวอย่างเต็มที่
เพื่อนที่ไปด้วยบอกว่า หั่นมาชิ้นหนาไป แต่วากลับชอบที่ชิ้นหนาแบบนี้นะ เคี้ยวฟินมากๆเลย
จานนี้ให้ 9/10 คะแนนค่ะ จริงๆอยากให้ 10 คะแนนนะ แต่เพราะวาชอบอีกจานมากกว่า
เลยอยากให้คะแนนจานนั้นมากกว่า 555555
* คะแนนนี้ คิดจาก ตัววาเองเป็นมาตรฐานของ คนที่ชอบทานเนื้อ และปลาดิบ
A5 Braised Akita Shank in Carrot Stew
( ราคา 1,400 บาท )
จานถัดมา เราได้ทานเป็น สตูว์ นั่นเองค่ะ ทานเข้าไปแล้ว รู้สึกเหมือนทานเนื้อตุ๋นดีๆจานนึง มีความชุ่มช่ำของซอส เข้ากันได้ดีกับเนื้อ แต่วารู้สึกว่า เนื้อแห้งไปนิดนึงนะคะ มันไม่เคี้ยว นุ่มฟินเหมือนเมนูอื่นๆ แต่มันบดที่เสริฟมาด้วย อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ มีความ นุ่มเนียน แบบไม่เคยสัมผัสมาก่อน รสชาต กลมกล่อม ไม่เข้มเกินไป แต่โดยรวมแล้ว รู้สึกว่า จะได้กลิ่นเนื้อหอมน้อยกว่าเมนูอื่นๆ เลยชอบจานอื่นๆมากกว่า
จานนี้วาให้ 7/10 คะแนนค่ะ เมื่อเทียบกับ ปริมาณ ราคา ความคุ้มค่าต่างๆค่ะ
A5 Akita Sauteed Rump, Duck Foie Gras
(1,800 บาท)
มาถึงจานสุดท้าย เป็นจานที่บอกตรงๆว่า วาไม่ชอบหน้าตามันเลย เพราะถ่ายรูปยากมาก จริงๆก็ไม่เกี่ยวนะคะ แต่แบบ มันอยู่คนละทาง ห่างกันมาก เลือกจัดวางหน้าตายาก ก็เลยแบบว่าอคติ กับหน้าตาอาหารซะอย่างงั้น (ทำไมนิสัยแบบนี้เนี่ยคะวา)
แต่พอได้ชิมคำแรกเท่านั้นล่ะ โอ้โหววววววววว อร่อยมากกกกกกกก มันมีความลงตัว ของฟัวร์การ์ หรือ ตับห่าน ที่เป็นสุดยอดอาหารอีกอย่างนึง เอามาทานรวมกันในจานนี้ คือสวรรค์จริงๆค่ะ เนื้อมีกลิ่นหอมเวลาเคี้ยว เหมือน ซาชิมิเลย รู้สึกถึงความสุข เวลาเขี้ยวจานนี้จริงๆ
อย่าว่าเว่อร์เลยนะ คือ มันรู้สึกแบบนี้จริงๆ ปกติวาไม่ค่อยชอบทาน ตับห่าน เพราะบางที่ทำไม่อร่อย ก็เลยเข็ด แต่ที่นี่ ปรุงได้อร่อยมากๆ กรอบนิดๆ ข้างในนุ่ม คือ เป็น พระเอกนางเอกจริงๆค่ะ ลงตัวมากๆเลย
จานนี้วาให้ 10/10 เลยค่ะ จริงๆอยากหักคะแนน ตรงที่มาน้อยไปหน่อย รู้สึกหมดไวมากๆ
แต่ก็ ความอร่อย ทำให้วาจัด 10 คะแนนให้เลย แบบไม่ต้องขอ Challenge ให้เสียเวลา 555
วามี vdo พาชิม ในวันนี้ด้วยนะคะ ไปดูกันเลย!
The Roof Gastro (เดอะรูฟ แกสโตร) ชั้น 25
เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.30 – 23.00 น.
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่
โทร. 02 217 3000 หรืออีเมล fbrsvn@siamatsiam.com
http://www.siamatsiam.com/dining/roof-gastro/
